Rejtvényjáték kávéház

Köszönöm mindez már megtörtént,részletes leírás fényképek itt vannak:

[link]

Tedd fel minden elérhető fórumra, ahol meg lehet osztani és sok emberhez eljut. Ha lehet, fényképet is és azt is, hogy miért nem tudod tovább gondozni.

Remélem, hogy mielőbb jelentkezik egy lelkiismeretes gazdi és nyugodtan át tudod adni neki szeretett kutyádat.

Kedves rejtvényfejtők társaim!

Szeretném megkérdezni,hogy valaki örökbe tudna-e fogadni egy 8 éves ivartalanított fekete, közepes testalkatú mudi keverék szuka kutyust.Szobatiszta,szófogadó,nagyon emberközpontú,alap vezényszavakat ismeri pl: ül,fekszik,pacsi stb. Mivel gyepmesteri telepről mentett alapjában véve már egy kicsit sérült lelkileg,nagyon igényli a mindennapi törődést,foglalkozást,jó egészségnek örvend az étvágya is remek,nem válogatós,valamint a korához képest igen aktív,jó jelzőkutya,csakis kertes házba szeretnénk őt adni kint-benti tartással a Radi Falka Állatvédők intéznék az esetleges örökbe adást illetve szállítást.

Ui.: Sajnos az egyre rosszabb egészségi állapotom miatt már nem tudom őt,azaz Bambit úgy ellátni,mint 1 évvel ezelőtt,amikor örökbe fogadtam.

GBS betegségem van,valamint gerinctörésen vagyok túl,és kialakulófélben lévő porckorongsérv is nehezíti a mindennapi ellátását a kutyusnak.

Köszönöm,hogy elolvastátok a soraimat és az esetleges gazdisodási segítséget!

Évtizedekig nekünk is ilyen sütödénk volt, még a vasháló is stimmel. :)

Úgy látszik régen olvastam az Egri Csillagokat: "Török Bálint ismerte már azt a bútort: mangal a neve. Az a kályha télen a török földön." :)

Az idén még biztosan sütögetek. Ehhez nagy kedvem van, mert csak luxusból főzök, ha túl unalmas a menza.

Remélem kipróbálod és ízleni fog. Jól érezted, a mangal nem faszenes grillező/épített nyárskémény, stb. Eredetileg a mi fogalmaink szerinti, igazi fával táplált "tábortűz", amit úgy kell kiépíteni, hogy legyen mire támasztani a nyársakat. Ahol pl. tengerparti turisták részére készítik, ott egy viszonylag magas falú acéllemez "tepsi".

Nálam homokba rakott 2 emeletnyi téglából áll. A téglák között légrésekkel. A szélességi mérete olyan, hogy a nyársak - ha egy kicsit belógva is - felfeküdjenek. Hosszúságát pedig úgy raktam mi, hogy a nyársak helye mellett keresztben fel tudjak fektetni egy betonozáshoz való vasháló darabot is.

Még egy tuti tipp, akár "mezei" bográcsozáshoz. Ha van lehetőség, a legvégső fázisban egy friss leveles akácágat a tűzre dobni. A pl. bográcsos pásztortarhonyába visszapörgő illat spéci bukét ad az ételnek.

Tuti pácod van és az oldalas sörrel előpárolva fenomenális.

Szótárt nem mellékeltél a mangálodhoz.

Csak halványan gondolom, hogy szabadtűz lehet. A vodkát, azt értem. :D

Az oldalasnál csaltam: tűzhely sütőjében fólia alatt előpároltam, sózva, borsozva, hagymaszeletekkel, fokhagymával, babérlevéllel, sörrel nyakon öntve. Utána a mangálon már csak színt (és persze egy kis füstös ízt) kellett kapnia. A "színezéshez": balzsamecet, fokhagyma, chili és pici méz keverékkel kenegetés.

A borjút hagyományos módon pácoltam: só, szemes bors, vöröshagyma, babérlevél, ecetes víz.

A csirkecombokat a mostani alkalommal: tejfölbe szárnyashoz való fűszerkeveréket, őrölt cayanne borsot, egy kis pirospaprikát kevertem. Ezt a keveréket masszíroztam bele a félbevágott (alsó-felső) combokba. Maradék trutyi vöröshagyma karikákkal kiegészítve rá a combikákra és hűtőszekrénybe 1 napra.

A pácolási idő annál hosszabb, minél idősebb jószágból származik a husi. A marhát pl. hosszabb ideig, akár 3-4 napig is kell fürdetni a páclében, amibe a porhanyósítás miatt mindenképpen kell közönséges ecet. (Vagy vodka.)

Azt sajnos nem tudom, hogy mivel pácoltak és mennyi ideig. Az biztos, hogy készültek ránk, volt idő a pácolásra. Marha volt, nem borjú és igen izletes.

Akkor most rákérdezhetek? Mivel pácolsz?

Azon leszek, főleg, hogy megérkezett a recept is.

Viszont az italokat sajnos csak emlékezetből idézem fel. Ma már néha csak egy pici bonbonmeggy az, amit nem utasítok el.

Ami azt illeti, jó az izlésed és szerencsére még bírod is. :)